台東市新住民與社區里民分享「舌尖上的母國記憶」

   什麼樣的味道讓台灣新住民憶起母國、憶起家鄉？東南亞新住民以母國料理跟社區里民共同實做分享。

   臺東縣外籍配偶協會執行文化部新住民文化社造推廣計畫，辦理「舌尖上的母國記憶」活動，邀請新住民與社區里民共同開心分享。越南新住民阮玉水教大家料理「芭蕉花雞肉涼拌」、加暖暖的「雞肉粥」，讓大家頗為驚豔。吃在口中美味清甜的涼拌菜蔬，竟然是取自一般蕉農捨棄不用的芭蕉花，加上雞肉及魚露的特色調料，成為讓人口齒留香的佳餚，讓參與者捨不得停下筷子的同時，留下深刻的美味記憶。

   泰國新住民施宋邁教大家做青木瓜海鮮涼拌，大家輪流刨木瓜絲、在木臼搗碎花生、番茄、辣椒、蒜頭、長豆，加檸檬糖及魚露等，調成清脆爽口的涼拌青木瓜絲，加上燙熟的花枝及蝦，即是道地的充滿南洋風情菜餚。在這六月暑熱的初夏，嚐在口中，酸中帶甜的滋味，彷彿帶人來到涼風吹拂的南國般沁人心脾。

   活動亦穿插了印尼新住民羅金育教大家彩繪「科摩多龍手機架」，除了帶領大家製作可愛實用的手機架外

，金育也跟大家談到地球物種保育問題，讓人印象深刻。活動最後，新住民二代帶來自編的母親家鄉舞蹈，為台灣的文化藝術展演增添了多元文化風貌，也一新社區里民耳目。

   最後，主辦單位臺東生活美學館江宇館長、吳秀華議長及王文怡議員、台東市陳銘風市長及陳孟伸代表、台東縣政府社會處陳淑蘭處長、家庭教育中心王招蘭主任、移民署林世彬副隊長、及三位社區里長等皆出席支持鼓勵，與台東市新住民共度一個溫馨的端午佳節。

新聞稿：臺東縣外籍配偶協會、臺東縣新住民家庭服務中心

日期：2023.06.23

聯絡人：傅濟功主任

手機：0937497748

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